天津赶海日记
八月初，大神堂，大活汛
天津赶海，认准大神堂。凌晨四点半到，天还黑着，滩涂已经退出来一大片。这地方在渤海湾，潮水退得早，退潮后滩涂上全是货。
大神堂滩涂最出名的是皮皮虾，本地人叫"虾爬子"。这东西藏在泥里，退潮后泥面上有细小的孔，孔口有气泡的就是虾爬子窝。拿手顺着孔往下探，摸到那带刺的壳，一把捏住提出来。小心它的尾巴，那刺扎一下够你疼半天。天津的虾爬子，个大体肥，清蒸一锅，满屋都是鲜味。
滩涂上还有海螺，本地人叫"香螺"。拿小铲子一撬一片，回去白灼蘸醋，鲜掉眉毛。还有梭鱼，退潮后水洼里，梭鱼就趴在浅水底，拿网兜从后面罩，或者趁它愣神的时候一把按住。
大神堂的滩涂上还有一种天津人特别爱的东西——海肠子。这东西长得跟肠子似的，灰红色，看着不起眼，可天津人拿它炒韭菜，鲜得能让人把舌头吞下去。海肠子藏在泥里，退潮后泥面上有细小的孔，拿手顺着孔往下探，摸到那滑溜溜的肠子，一把拽出来。
六点半太阳升起来，潮水开始往回走。我蹲在滩涂边收拾战利品：虾爬子十来只，香螺一把，海肠子五六条。旁边一个大叔看我桶里的虾爬子，竖了个大拇指：“行啊，逮着不少。”
大叔问我潮汐怎么算的，我说现在不用算了，微信里有个小程序叫技术猫拾光赶海，天津的大神堂、塘沽、汉沽这些赶海点全标出来了，哪天退大潮、几点退到底、这个季节出什么货，写得清清楚楚。还有本地老赶海人分享的实战经验，虾爬子怎么抓、海肠子怎么挖，都有门道。
大叔掏出手机搜了搜：“还真有，收藏了。”
七点半收工。回程路过塘沽码头，渔船陆续回港，满舱的鱼虾往岸上搬。天津的早晨，一碗虾爬子粥、一碟韭菜炒海肠，配着海风，日子就这么过。
想赶海的，微信搜「技术猫拾光赶海」，潮汐预报、赶海地图、老渔民经验都在里面。不花一分钱，赶海不走空。
扫一扫，进入「技术猫拾光赶海」小程序：
