七月廿六,夏家河子,初一活汛
大连赶海跟青岛不一样。青岛是礁石滩多,翻石头找螃蟹;大连这边沙滩又宽又平,夏家河子退大潮能退出两三百米,淤泥沙滩底下全是好东西。
四点半到地方,天蒙蒙亮。夏家河子在甘井子区,渤海湾这边,潮水退得早。海滩上已经散着十来个人,都弯着腰像捡麦穗似的。大连人赶海不叫"赶",叫"赶海去",透着一股干脆劲儿。
踩着水鞋往深处走,水才齐小腿肚子。这地方好就好在水浅滩平,走几百米出去都没事。低头看沙面,密密麻麻的小孔,有圆的、有细长的。圆孔底下是蚬子,长条孔是蛏子。沙子是黑灰色的泥沙滩,肥得很。
先用耙子搂一遍表层。大连这片的黄蚬子、花蚬子跟青岛蛤蜊是亲戚,但壳更薄、肉更嫩。耙子刮下去,“咔"一声就是碰着壳了,伸手一摸,一把能掏出两三个。大连人管这叫"摸蚬子”,动作就跟搓麻将似的,手往沙里一探,凭手感摸出来。
最有意思的是抓蛏子。大连人钓蛏子用盐,但是手法跟青岛不一样——这边沙子松软,撒了盐蛏子冒得快,也缩得快。你得先拿脚尖在蛏孔旁边轻轻点一下,然后迅速撒盐,蛏子一冒头就用两根手指捏着壳边往上提,力道要稳,不能猛拽。学了两三年才练出这个手感。
六点钟太阳升高了,转到礁石区。夏家河子往西走一段,退潮后露出大片黑礁石。大连人管这个叫"赶礁",礁石上密密麻麻贴着海蛎子,拿小铲子一撬一片,肉虽然不大,但是野生的,鲜味甩养殖的几条街。石头缝里还藏着海虹,一大簇一大簇揪下来,黑壳里是橙黄的肉,回去清水煮就甜。
运气最好的是翻到两个海胆。紫海胆,藏在礁石底下那个凹槽里,得趴下去用手电照才能发现。大连海胆,尤其是旅顺那边海域的,黄满味甜,生吃蘸点酱油就行。
七点半潮涨回来了,收了桶往回走。今儿的收获:花蚬子小半桶,蛏子二十多条,海蛎子一塑料袋,海虹一大把,外加两个海胆。旁边一个大姨瞅了一眼:“行啊小伙,今儿逮着了啊。”
大姨问我潮汐表在哪查的,我说现在有个微信小程序叫拾光赶海,大连的大小赶海点——夏家河子、小付家庄、燕窝岭、琥珀湾、七贤岭、金石滩、旅顺、黑石礁——全标得清清楚楚。哪天大活汛、几点退到底、什么季节出什么货,连需要带什么工具都给你列好了。很多本地老赶海人在上面分享经验,不是那种千篇一律的攻略。
大姨当场掏出手机:“什么名儿?再说一遍。”
“拾光赶海,微信一搜就有。”
回家路上路过黑石礁,海面上渔船星星点点,棒棰岛那边云开雾散。大连的夏天,海风是凉的,海货是肥的。赶海这事儿吧,不在乎捡多少,在乎你在海边蹲下来那一刻,潮水退去,整个世界都安静了。